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To the conference I go

というわけでスイス行ってきます。

と言っても旅行じゃなくて学会に参加しに行きます。学会の内容は災害救助ロボット関係の研究発表。(詳しくはSSRR 2016を検索)

で、今はトロントのピアソン国際空港で時間を潰してます。

そこで驚き、ピアソン国際空港がとんでもないアップグレードをしていました。

飛行機を待ってる席でiPadをいじり食事もオーダーできるシステムになってました。しかも没頭してて飛行機を乗りそびれたりしないように自分の飛行機の時間を設定できる機能付き。はー、色々やるもんだねー。(そばにある充電器で携帯を充電しつつ自分の携帯いじってる人)

Teriyaki poutine

この前ラーメン屋雷神に行った時照り焼きプティーンを食べてみた。

結構美味しかった上家でも作れそうなので作ってみました。

材料:

  • 冷凍フライドポテト
  • チーズ(今回はhavartiを使用)
  • 砂糖、酒、醤油を同量
  • みりんを上の半分
  • 片栗粉(その他スターチでおk)少々
  • マヨネーズ
  • 海苔、ネギを好みで

美味しい食べ方は盛り方にあり。コツは層を作っていくこと(ポテト層→照り焼きマヨチーズ層→ポテト層・・・)。

簡単にできて結構美味しい。しかし確実にジャンクフードなので食べ過ぎに注意してください。

Thanksgiving revenge

昨年収穫祭に七面鳥焼いた時失敗して納得の行かないターキーディナーを食べました。

だがしかし

私は帰ってきたー!

ということで今年も七面鳥にチャレンジ。

結果:結構よくできた。

七面鳥についでスタッフィング、マッシュポテト、グレービーを作って本格ターキーディナー。作りすぎたので今週はターキーサンドなどでターキー三昧の予定。

(片付けは後ほどに、現在彼女とともに腹膨らしてダウン中)

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ゆで卵は危険そうなのでやめた(できるらしいが爆発しそうで怖い)がポーチドエッグは簡単に電子レンジで出来る。
大きな器があれば複数できるしその後冷蔵すればいいので弁当にちょうどいい(当日の朝でもおk)。

手順は以下:
1)器に水を卵にかぶさるぐらい入れてから卵を水の中に割って入れる。
2)器を電子レンジに入れてチン。時間は電子レンジと水の量と卵の数による。色々試してみましょう。

わりと大きな器(直径手首から指先ぐらいまで)に卵三つで3分ほどでした。
その卵を醤油とみりんと胡麻油に数時間つけて浅漬け味玉(もどき)の完成。
つけ汁とつける器も色々試してみる予定。

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ごま油が効いて結構美味しいんだな、これが。

風邪・・・

を引いても実験を欠かさない:

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四角い方で焼いたらやっぱり四角くなった。厚さ調整したらトースターとか入るんじゃないか?後もっと薄っぺらくしたらラップとかになりそう。

ハーフカップぐらいのHMがおやつにちょうどいいな。

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風邪用。これで梅干しとかあったら最強。

そば粉HM

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今日のコーヒーのお供

普通に出来た。
味も割と普通。
ちょっとほろっとしてるぐらい?
なんかシフォンケーキを思い出す食感。
器にくっつくのがちょっと難点だけどいろいろ試してみますわ。

愛用の腕時計のストラップが(また)壊れてしまいました・・・
前より持たなかったのは前より若干細かったからだろうか?
まぁ、とにかく壊れてしまいました。
ということで自作してみることに。

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自作の結果。腕に回すところをどう締めくくるかよくわからなくってうまく行かなくって結局こんな感じになりました。

腕時計じゃなくって腰時計になった。(懐中時計?)
まぁ、これでもいいんじゃない?
別に不便でも何でもないし。

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ナイロン紐編んで作った。そこそこの出来だと思う。満足。

Paracord で作るブレスレットなどを参考にして作ってみました。(http://www.paracordguild.com)

肉の代わり:肉缶

肉は食に必要だと思うが高くてしょうがない・・・
骨入り鶏肉で100グラム58セント。
ひき肉買おうと思ったら100グラム数ドルしかもかさばるしいちいち買うのが面倒・・・
前の家ではサーモンの切り落としを近くのスーパーで買って圧力鍋でスープにしたり大きいハム買って冷凍して食べてたけど今のところには都合の良い物が見つからない・・・
なので最近は前紹介したTVPなどを使っています。
今日は残りの紹介:缶詰

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缶詰いろいろ、結構普通に肉の味がする(しなかったら怖かろう)

The flaked ham and chicken I’ve used in the last week, both were decent.
I treat them like ground meat and they perform as expected.
The cans that look like spam though, haven’t tried them yet.
The bottom right is most cost effective in terms of dollars per gram but has MSG.
The top right is a little more cost effective than the flaked meat cans, but not by too much.
Tuna, I expect to be tuna, but it’s less cost effective than the meats.
Probably the most cost effective and healthiest is tomato canned sardines (not pictured).
I cooked with the chopped ham yesterday and it turned out pretty good.

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Haven't cooked with these cans before, so it was interesting. I used a third of the can with all these vegetables. Yes, meat is seasoning.

この感じの肉缶は初めて使うんでちょっと手間取った。

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開けたのはいいがどう取り出そう・・・

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フォークで頑張ったら一気に取れた。端からちょっとずつがコツらしい。

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3分の1をサイコロにして炒めてたら肉のいい匂いが広がってきた。味見したらソーセージ食べてる感じだった。

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そして野菜ドバー。肉なんて所詮味付けなんですよ、主役は野菜・・・

普通に美味しかったです。せっかくだからパスタに混ぜてみました。

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電子レンジパスタに炒め物。このパスタもまた今度紹介します。(改良中)

TVP

多分翻訳したら「なんとか植物性タンパク質」になるんじゃないかな?
Textured vegetable protein.
以前検索してみたら大豆油を取った後の大豆のカスを加工したものだった。
家畜の食料としても使われてるけど別に店で売ってるし食べてもいいんじゃない?

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現物、乾いた状態だからいっぱい買っても腐らない。戻すには同量ぐらいの水が必要らしい。(自分はかなり適当にやってる)

今日の晩ごはんはこれを使った炒め物。
戻すときに醤油と韓国味噌を混ぜ込んだらそれ以上の味付けが必要亡くなった。
以下の炒めもののために二分の一カップのTVP。
安いのでコスパも悪くない。
どんなものを使って戻したらよりおいしくなるかはこれからの課題。

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ひき肉で作った一般の炒め物に見える。食感は肉ほどしっかりしていないけどこれは水加減の問題かも?

‘Special’ vegetables

Also known as vegetables that should be cooked and eaten asap and are often sold at a reduced price at grocery stores.
I buy these since they’re cheaper but have had more than one occasion where they’ve gone bad on me…

So now I’ve decided to freeze them.
Cut them up as soon as you buy them, put them spread out on a baking sheet or something in the freezer and you get frozen veggies ready to use whenever you need them.
Saves you time from cutting them up when you’re in a hurry to cook too.

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Some already frozen and to be frozen stuff. I've been using a silicone baking sheet because it's easy to clean and put away while being rigid enough to deal with this operation.